根据2025年四川成都夏季养肝护肝的饮食建议，结合传统食谱与现代营养需求，整理出以下护肝食谱推荐：
一、经典养肝食谱推荐
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枸杞猪肝汤
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材料 ：猪肝500克、枸杞子15克、姜片3片、清水适量、盐适量
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做法 ：猪肝焯水后与姜片、枸杞同炖1小时，调味后食用。枸杞滋补肝肾，猪肝补肝明目，适合肝火旺盛者。
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功效 ：平肝火、明目养血，缓解头晕目眩、视力疲劳。
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马蹄鲜藕茅根汤
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材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根各200克
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做法 ：三料大火煮沸后转小火煮20分钟，可加入冰糖调味。具有清热利尿、生津止渴功效，适合夏季烦躁、口干舌燥者。
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功效 ：平衡肝火与津液，促进体内代谢。
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绿豆芽炒豆皮
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材料 ：绿豆芽200克、豆腐皮1张、大蒜3瓣、生抽适量
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做法 ：豆芽焯水后与豆皮、蒜末快炒，加入生抽提鲜。含亚油酸等不饱和脂肪酸，辅助肝脏解毒。
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功效 ：清热解毒、润燥，适合湿热郁滞型体质。
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二、时令蔬果推荐
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苦瓜
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功效 ：清热解毒、降火气，含黄酮类物质促进肝脏排毒。
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做法 ：鲜苦瓜切片焯水后凉拌，搭配蒜末、生抽调味。
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黄瓜
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功效 ：利尿消肿、清热解暑，含丰富水分和膳食纤维。
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做法 ：拍碎黄瓜与火腿、鸡蛋同炒，清爽开胃。
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银耳
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功效 ：滋阴润燥、抗氧化，保护肝脏健康。
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做法 ：银耳泡软后与红枣、百合煮汤，滋补养阴。
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三、四款消暑美食
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凉拌木耳豆腐皮
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材料 ：木耳、豆腐皮、香菜、生抽、醋、盐。
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做法 ：木耳焯水后与豆腐皮凉拌，加入蒜末提香。含植物蛋白，辅助消化。2. 菊花枸杞炖猪肚
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材料 ：猪肚、菊花、枸杞、姜片、清水。
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做法 ：猪肚焯水后与菊花、枸杞炖煮1小时，补脾虚、平肝火。
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四、营养粥品推荐
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绿豆薏米粥
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材料 ：绿豆50克、薏米30克、大米50克、冰糖40克。
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做法 ：薏米提前泡发，与绿豆、大米同煮至软烂，加冰糖调味。可增强免疫力，促进胆固醇代谢。
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饮食原则
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清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。
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多蔬搭配 ：每日摄入5种以上蔬菜，补充维生素和膳食纤维。
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避免过量 ：酒精、高糖食物需控制摄入量。
通过以上食谱的合理搭配，结合夏季消暑需求，可有效保护肝脏健康。建议根据个人体质调整食材选择，必要时咨询中医师进行个性化指导。