处暑是二十四节气中的第14个节气，标志着炎热暑天的结束和秋季的来临。在广西柳州，处暑时节的饮食调养宜益肾养肝，润肺养胃。以下是一些适合处暑时节食用的养肝食谱：

木耳百合粥

材料：

• 银耳10克
• 百合20克
• 粳米100克
• 冰糖适量

做法：

1. 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。
2. 百合洗净，浸泡30分钟后切片。
3. 粳米洗净，放入锅中，加入适量水。
4. 大火烧开后，加入银耳和百合，转小火慢煮。
5. 煮至粥稠，加入冰糖调味即可。

功效：养阴润肺，健脾祛湿。

银耳莲子粥

材料：

• 银耳15克
• 莲子30克
• 粳米100克
• 冰糖适量

做法：

1. 银耳提前泡发，洗净撕成小朵。
2. 莲子洗净，浸泡30分钟后去芯。
3. 粳米洗净，放入锅中，加入适量水。
4. 大火烧开后，加入银耳和莲子，转小火慢煮。
5. 煮至粥稠，加入冰糖调味即可。

功效：养心安神，健脾和胃。

芝麻菠菜

材料：

• 鲜菠菜500克
• 熟芝麻15克
• 盐、香油、味精各适量

做法：

1. 菠菜洗净，在开水锅中焯烫一下，捞出沥干水分，切成段。
2. 将菠菜放入盘中，加入盐、味精、香油，搅拌均匀。
3. 最后撒上熟芝麻即可。

功效：补肝益肾，开胸润燥。

青椒拌豆腐

材料：

• 豆腐1块
• 青椒3个
• 香菜10克
• 香油、盐、味精各适量

做法：

1. 豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成小丁。
2. 青椒洗净，用开水焯一下，切碎。
3. 香菜洗净，切末。
4. 将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘中即可。

功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。

这些食谱不仅美味，还能帮助你在处暑时节养肝护肝，适应季节变化，保持身体健康。