根据2025年广西柳州的气候特点和养生需求，结合传统食疗和现代营养理念，整理出以下立冬养生食谱推荐：

一、药膳类推荐

1. 枸杞海参鸽蛋汤

   • 材料 ：海参25克、枸杞子25克、鸽蛋150克、盐、葱姜料酒适量。

   • 功效 ：补肝肾、益精气、丰肌肤，适合肝肾不足者。

   • 做法 ：海参切条焯水，与枸杞、鸽蛋同煮20分钟，改小火炖10分钟。

2. 当归阿胶鹿肉汤

   • 材料 ：鹿肉300克、当归3克、阿胶8克、红枣10克、枸杞2克、盐适量。

   • 功效 ：补血和血、益气调经，适合贫血女性及月经不调者。

   • 做法 ：鹿肉飞水后与当归、红枣、阿胶炖1小时，烂熟后加盐。

3. 虫草熟地老鸭汤

   • 材料 ：冬虫草10克、熟地黄40克、红枣6枚、老鸭1只、盐、葱姜料酒适量。

   • 功效 ：滋阴补肾、强身健体，适合肾虚体弱者。

   • 做法 ：老鸭宰杀后与虫草、熟地同蒸2小时，加盐调味。

二、滋补类推荐

1. 甲鱼汤

   • 材料 ：甲鱼1只、麦门冬6克、人参3克、盐适量。

   • 功效 ：滋阴潜阳、益肾健胃，适合阴虚火旺者。

   • 做法 ：甲鱼处理后与药材炖煮1.5小时，汤清肉酥。

2. 玉竹猪瘦肉汤

   • 材料 ：玉竹30克、瘦猪肉150克、盐、味精适量。

   • 功效 ：养阴润肺、止咳化痰，适用于肺燥咳嗽。

   • 做法 ：玉竹切片与猪肉同煎煮1小时，加盐调味。

3. 白萝卜炖小排

   • 材料 ：白萝卜半根、猪小排500克、葱姜料酒盐适量。

   • 功效 ：行气活血、健脾开胃，缓解食积气滞。

   • 做法 ：小排焯水后与萝卜同炖1.5小时，加盐。

三、家常菜推荐

1. 土豆香菇焖鸡

   • 材料 ：鸡腿、土豆、香菇、葱姜料酒盐适量。

   • 功效 ：健脾补肺、增强抵抗力，适合冬季食用。

   • 做法 ：鸡肉煸炒后与土豆、香菇焖煮1.5小时。

2. 胡萝卜丝炒肉丝

   • 材料 ：胡萝卜、猪肉、葱姜料酒盐适量。 - 功效 ：补气血、明目，提升免疫力。

   • 做法 ：胡萝卜焯水后与肉丝翻炒，加蒜末提香。

3. 虾仁滑蛋

   • 材料 ：虾仁、鸡蛋、盐、料酒适量。

   • 功效 ：滋阴补肾、润燥，适合肝肾阴虚者。

   • 做法 ：虾仁炒至变色后与打散的鸡蛋混合，加盐调味。

四、养生小贴士

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如冬瓜、百合、银耳等滋阴类蔬菜。

• 烹饪原则 ：少油少盐，多采用蒸煮炖的方式保留营养。

• 搭配建议 ：药膳与滋补类可搭配食用，如枸杞海参汤+当归阿胶鹿肉汤。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。