根据2025年广东汕尾地区夏季养肝饮食特点，结合中医理论及营养学建议，整理出以下食谱推荐：

一、时令蔬菜类

1. 绿豆芽炒香干

   绿豆芽性凉，可缓解肝火；香干富含蛋白质，促进代谢。搭配蒜末、姜丝提香，适合肝火旺盛者。

2. 茼蒿炒豆泡

   茼蒿疏肝理气，豆泡软糯，搭配清淡调料可增强肝脏代谢功能。

3. 芦笋莲藕炖鸡块

   芦笋富含膳食纤维，莲藕清热生津，与鸡块炖煮可补肝明目。

二、药膳汤品

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   荷叶清热，冬瓜利水，搭配鸭肉可清暑降火，适合夏季肝胆湿热者。

2. 枸杞猪肝汤

   枸杞滋补肝肾，猪肝明目，炖煮一小时后饮用可缓解肝火旺盛。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   薏米利湿，鸡骨草清热，与老鸭同煮可增强肝脏排毒能力。

三、凉拌菜推荐

1. 凉拌菠菜豆腐干

   菠菜富含维生素，豆腐干吸收菠菜营养，搭配蒜末、生抽凉拌，清爽开胃。

2. 干煸花菜

   花菜纤维质强，可促进肝脏毒素排出，搭配蒜末、辣椒提味。

四、其他建议

• 饮食原则 ：遵循“食温软+清暑湿”原则，减少油腻食物摄入，避免加重肝脏代谢负担。

• 饮品选择 ：绿茶、菊花茶可辅助肝脏排毒，每日饮用1-2杯为宜。

• 烹饪方式 ：以蒸、煮、凉拌为主，减少油炸和高温烹饪。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配食用以达到最佳效果。