在大雪节气，广东江门的天气寒冷，养生食谱的选择尤为重要。以下是一些适合大雪节气的养生食谱推荐：
桂花枸杞粥
- 材料：枸杞和桂花10克，大米100克，白糖15克。
- 做法：将桂花、枸杞子和大米一起放入锅内，加入适量的水，用大火煮沸后，再改用文火煮35分钟，要吃的时候再加入白糖。
- 功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。
淮山芡实排骨汤
- 材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。
- 做法：淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。
- 功效：健脾补气，适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。
枸杞肉丝
- 材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。
- 做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。
- 功效：滋阴补血，护肝补肾。
清蒸鳕鱼
- 材料：鳕鱼一片(500克)，葱1条，姜一小块，橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。
- 做法：鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
- 功效：鳕鱼的肉质厚实、刺少、味道鲜美，富含维生素A、维生素D，对心脑血管系统有很好的保护作用。
以上食谱不仅美味，还能帮助你在寒冷的冬季保持温暖，同时补充身体所需的营养。