根据2025年广东韶关地区夏季养肝饮食特点，结合中医理论及营养学建议，整理出以下食谱推荐：

一、时令蔬菜类

1. 绿豆芽

   清暑解毒，缓解肝火，可凉拌或清炒，搭配胡萝卜丝增加膳食纤维。

2. 茼蒿

   疏肝理气，搭配蒜蓉炒制可提升风味，适合肝郁气滞者。

3. 香花菜鲜薄荷鸡蛋汤

   平和清香，具有健脾益胃、疏肝明目功效，适合夏季家庭饮用。

二、汤品推荐

1. 双花猪肝汤

   密蒙花、菊花与猪肝搭配，清肝明目，适合肝火旺盛者。

2. 番茄墨鱼汤

   滋阴润燥，补肝养血，对急性肝炎患者有辅助作用。

3. 绿豆猪肝粥

   绿豆清热解毒，猪肝补肝明目，煮粥食用更易吸收。

三、凉拌菜与凉汤

1. 凉拌黄瓜

   清脆开胃，搭配蒜末、生抽、醋汁，可加入木耳提鲜。

2. 冬瓜茶

   消暑利水，搭配荷叶、山楂，适合夏季解腻。

3. 凉拌豆芽

   豌豆芽焯水后过凉，搭配辣椒、蒜末，保留脆嫩口感。

四、其他推荐食物

• 西瓜 ：消暑解渴，可搭配蜂蜜或柠檬食用。

• 绿茶 ：抗氧化，促进肝毒代谢，建议每日饮用。

• 马蹄鲜藕茅根汤 ：清热利尿，适合暑热引起的口干舌燥。

注意事项

1. 饮食原则 ：遵循“食温软+清暑湿”，避免油腻高脂食物，减轻肝脏代谢负担。

2. 食材处理 ：蔬菜需充分浸泡后焯水，肉类搭配姜汁去腥，确保食品安全。

3. 营养均衡 ：搭配优质蛋白（如鱼虾、瘦肉）、维生素C丰富的蔬果，形成营养互补。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。