以下是2025年广东江门立冬时节护肝食谱推荐，结合了时令食材与养肝需求整理而成：

一、经典粥类推荐

1. 黑芝麻粥

   • 材料 ：黑芝麻25克、粳米50克

   • 做法 ：黑芝麻炒熟研末，与粳米同煮至粥稠，补益肝肾，滋养五脏，适合中老年体质。

2. 决明子芹菜粥

   • 材料 ：决明子10克、芹菜1根、粳米50克

   • 做法 ：决明子炒熟后与芹菜、粳米同煮，清肝明目，适合肝阳上亢者。

3. 虫草蒸老鸭

   • 材料 ：冬虫夏草5枚、老鸭1只、黄酒、生姜、葱白

   • 做法 ：老鸭与虫草、调料同蒸2小时，滋阴助阳，补虚益精。

二、药膳推荐

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝200克、菠菜150克、枸杞20克、生姜3片

   • 做法 ：猪肝焯水后与菠菜、枸杞同煮，补血养肝，适合熬夜后女性。

2. 海带玉米排骨汤

   • 材料 ：排骨300克、海带50克、玉米1根、生姜3片

   • 做法 ：排骨焯水后与海带、玉米炖煮1.5小时，补肝护肝，增强免疫力。

3. 桂圆红枣鸽子汤

   • 材料 ：鸽子1只、桂圆干20克、红枣10颗、山药150克

   • 做法 ：与黑木耳、生姜同炖1.5小时，补血养颜，适合女性。

三、时令蔬果搭配

1. 生地天冬猪肝汤

   • 材料 ：生地50克、天冬25克、菊花10朵、猪肝150克

   • 做法 ：药材与猪肝同煮，清肝舒肝，适合肝血不足者。

2. 韭菜炒虾仁

   • 材料 ：虾仁200克、韭菜300克、肉桂1克、生姜3片

   • 做法 ：虾仁焯水后与韭菜、肉桂同炒，温肾助阳，益肝健胃。

四、注意事项

• 饮食原则 ：冬季宜选择温补食物，如鸡肝、韭菜，避免过量饮酒和油腻食物。

• 药膳选择 ：需根据体质调整，如阴虚阳亢者慎用滋补类药膳。

• 多样化 ：建议每周更换食谱，确保营养均衡。

以上食谱结合了传统食疗与现代营养理念，可根据个人体质调整食材比例。