根据2025年广东江门地区大寒时节的养生需求，结合中医理论及地方特色，整理出以下养生食谱及建议：

一、经典滋补汤品

1. 当归生姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500g、当归20g、生姜30g、黄酒适量、盐适量。

   • 功效 ：散寒温中，益气养血，适合素体阳虚、形寒怕冷者。

   • 做法 ：羊肉焯水后与当归、生姜同煮，小火慢炖1.5小时。

2. 党参淮山猪肚汤

   • 材料 ：猪肚1个、党参40g、淮山30g、胡椒粒10g、蜜枣15g、盐适量、淀粉适量。

   • 功效 ：补气健脾，温中暖胃，缓解脾胃虚弱引起的腹痛、食欲不振。

   • 做法 ：猪肚处理后与党参、淮山、胡椒同煮2.5小时。

3. 白茅根雪梨猪肺汤

   • 材料 ：鲜白茅根200g、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5g。

   • 功效 ：清热润肺，化痰止咳，适合肺炎、气管炎患者。

   • 做法 ：猪肺焯水后与白茅根、雪梨同煮2小时。

二、时令蔬菜推荐

1. 白萝卜

   • 功效 ：清肺化痰，促进消化，可搭配排骨炖汤或凉拌。

   • 推荐菜式 ：萝卜炖排骨汤、白萝卜泡菜。

2. 冬笋

   • 功效 ：滋阴养血，健脾补虚，与老鸭同煮可增强润燥效果。

   • 推荐菜式 ：冬笋老鸭汤。

3. 芹菜

   • 功效 ：清热平肝，搭配羊肉食用可平衡温补。

   • 推荐菜式 ：芹菜炒羊肉、羊肉萝卜粥。

三、药膳茶饮

1. 姜枣茶

   • 材料 ：生姜2-3片、红枣5-6颗、红糖适量。

   • 功效 ：驱寒补阳，早晨饮用可唤醒阳气，胃寒者可加白胡椒。

2. 陈皮茶

   • 材料 ：陈皮5g、枸杞10g、山楂10g。

   • 功效 ：理气健脾，搭配普洱茶可增强消化功能。

四、其他养生建议

• 饮食原则 ：以温补为主，搭配滋阴食材（如百合、银耳），避免过度油腻。

• 日常调理 ：肝火旺者多饮玫瑰花水、按揉太冲穴；心火旺者饮用竹叶茶、劳宫穴按摩。

• 经典食谱 ：

  • 白胡椒煲猪肚汤 ：驱寒暖胃，治疗胃寒腹痛。

  • 羊肉炖白萝卜 ：补虚散寒，适合腰膝酸软者。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。