以下是2025年广东江门芒种时节的养生食谱推荐,结合了清热祛湿、健脾利湿等原则,并参考了权威养生资料整理而成:
一、经典祛湿食疗方
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陈皮莲子薏米水鸭汤
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材料 :陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。
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做法 :水鸭肉焯水后与薏米、莲子、淮山、陈皮、生姜同煮2小时,调味即可。
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功效 :补脾健胃、祛湿止泻,适合湿气重、大便稀溏者,但腹泻、感冒咳嗽者慎用。
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红豆薏米粳米粥
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材料 :赤豆20克、薏米30克、粳米100克。
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做法 :三料同煮1-2小时,分次食用。
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功效 :平补脾胃、祛湿消肿,适合长期湿气重者。
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冬瓜薏米汤
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材料 :冬瓜300克、薏米100克。
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做法 :薏米先煮至开花,再加入冬瓜片煮至透明,加盐调味。
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功效 :清热除暑、除烦生津,适合夏季燥热、口干舌燥者。
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二、清热解毒类
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薏仁薄荷绿豆汤
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材料 :薏仁30克、绿豆60克、薄荷5克、冰糖1-2大匙。
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做法 :绿豆皮与薏仁、绿豆同煮30分钟,加入薄荷再煮5-10分钟。
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功效 :消暑解毒、降血脂,预防中暑及食物中毒。
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青梅陈皮煲瘦肉
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材料 :青梅5颗(或腌制)、党参20克、大枣3颗、茯苓20克、陈皮1小瓣、瘦肉150克。
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做法 :青梅与党参、大枣、茯苓、陈皮同煮1小时,加盐调味。
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功效 :开胃生津、健脾益气,缓解心烦口渴、胃纳不佳。
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三、健脾养胃类
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浮小麦猪心汤
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材料 :浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。
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做法 :猪心焯水后与浮小麦、大枣、桂圆同煮1小时。
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功效 :健脾益气、宁心安神,适合心悸失眠、体虚乏力者。
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老黄瓜煲猪腱粉肠汤
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材料 :老黄瓜1斤、陈皮1角、碎瑶柱1汤匙、猪腱1斤、粉肠8两、赤小豆2两、扁豆1两。
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做法 :所有食材焯水后同煮1.5小时,调味即可。
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功效 :清热利湿、补虚强身,适合湿热下注引起的腹痛、腹泻。
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四、时令蔬果推荐
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吃苦蔬果 :冬瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜等凉性蔬菜可生津止渴,搭配大蒜、洋葱增强杀菌效果。
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应季瓜果 :芒果、火龙果、桑葚等富含维生素C,可补充夏季营养流失。
注意事项
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饮食清淡 :以粳米、荞麦等易消化食材为主,减少油腻、辛辣食物。
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分餐制 :避免暴饮暴食,建议少食多餐,减轻肠胃负担。
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禁忌调整 :湿热体质慎用寒性食物(如绿豆、冬瓜),阳虚者需搭配温补食材(如党参、陈皮)。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例,建议搭配食用。若需进一步个性化建议,可咨询中医师进行药膳调理。