根据2025年广东江门惊蛰时节的养生需求，结合中医养生理念和时令食材，整理出以下养生菜谱推荐：

一、润燥养阴类

1. 冰糖雪梨羹

   • 雪梨1个、银耳10g、枸杞5粒、冰糖适量

   • 制作方法：挖空梨芯填入泡发银耳、冰糖，隔水蒸20分钟，撒枸杞食用，润肺止咳，适合春季干燥。

2. 枇杷百合羹

   • 枇杷100g、百合50g、冰糖适量

   • 制作方法：枇杷去核与百合同煮，加冰糖调味，滋阴生津，缓解咽喉不适。

二、健脾祛湿类

1. 护关节薏米鸡汤

   • 老母鸡半只、薏米50g（炒制）、红枣5颗

   • 制作方法：焯水后慢炖2小时，加盐调味，祛湿健脾，缓解关节酸痛。

2. 山药小米粥

   • 山药100g、小米50g

   • 制作方法：山药切块与小米同煮，补脾养胃，适合湿气较重人群。

三、疏肝理气类

1. 炒豆

   • 玉米、黄豆、花生米炒制，象征驱虫纳福

   • 功效：调节肠道功能，改善春季积食。

2. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 陈皮6g、莲子30g、薏米30g、淮山12g、生姜10g、水鸭肉250g

   • 制作方法：文火煲2小时，补脾健胃，祛湿止泻。

四、营养补充类

1. 鸡蛋羹

   • 鸡蛋1-2个，搭配B族维生素蒸制

   • 功效：优质蛋白来源，增强体能。

2. 荠菜豆腐羹

   • 荠菜100g、豆腐150g

   • 制作方法：荠菜焯水后与豆腐同煮，利肝和中，适合肝火旺盛者。

五、时令蔬菜推荐

• 春笋 ：含丰富膳食纤维，助消化防便秘

• 菠菜 ：春季最佳，解毒防燥

• 荠菜 ：被称为“报春菜”，利肝明目

养生小贴士

1. 饮食原则 ：遵循“清补润养”，减少辛辣油腻食物，高血压患者盐量控制在5克以内。2. 运动建议 ：选择八段锦、太极拳等舒缓运动，避免晨练时受凉。3. 节气习俗 ：可结合祭白虎（用鸡蛋喂食）等传统习俗，寓意驱邪纳福。以上菜谱结合了本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。