根据2025年江苏南通夏季养肝食谱推荐，结合时令食材与中医理论，整理出以下四款养肝食谱：
一、荷叶鸭肉冬瓜汤
材料 ：
-
鸭边腿肉 500克
-
干荷叶 10克（需浸泡后使用）
-
冬瓜 500克
-
芡实 50克
-
薏苡仁 50克
-
陈皮 5克
-
姜葱料酒适量
做法 ：
-
荷叶浸泡后切块，鸭肉焯水去腥，冬瓜去皮切块。
-
锅中加水煮开后加入荷叶、姜葱、鸭肉，大火煮5分钟。
-
放入冬瓜继续煮40分钟，至冬瓜透明。4. 加入芡实、薏苡仁、陈皮，调味后收汁即可。
功效 ：滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质。
二、枸杞猪肝汤
材料 ：
-
猪肝 100克（切片焯水）
-
枸杞子 50克（泡发后使用）
-
姜片 3片
-
盐 适量
-
清水 适量
做法 ：
-
猪肝与枸杞子共煮熟，转小火慢炖1小时。
-
加入姜片调味，炖至猪肝软烂即可。
功效 ：滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛者。
三、丹参黄豆汤
材料 ：
-
丹参 10克（需先煎煮）
-
黄豆 50克（浸泡1小时）
-
蜂蜜 适量
-
清水 适量
做法 ：
-
丹参煎煮后捞出，与黄豆同煮至黄豆软烂。
-
加入蜂蜜调味，关火焖10分钟即可。
功效 ：活血祛瘀，清肝明目，适用于慢性肝炎患者。### 四、绿豆猪肝粥
材料 ：
-
绿豆 50克（浸泡1小时）
-
猪肝 100克（切片焯水）
-
大米 100克
-
姜片 3片
-
清水 适量
做法 ：
-
绿豆与大米同煮至开花，加入猪肝片继续煮至熟透。
-
加盐调味，可搭配枸杞子增加功效。
功效 ：清热解毒，补肝明目，适合夏季肝火旺盛者。### 养生小贴士
-
食材选择 ：优先选用时令蔬果（如冬瓜、黄瓜）和清淡肉类（如鸭肉、鱼肉），减少油腻摄入。
-
烹饪方式 ：多采用蒸煮炖的方式，避免油炸和过度调味。
-
日常调理 ：配合饮用菊花茶或决明子茶，增强清热效果。
以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议每周食用2-3次，长期坚持可提升肝脏代谢能力。