根据2025年江西寒露时节的养生需求，结合中医理论及江西本地食材特点，整理出以下护肝食谱推荐：
一、经典护肝食疗方
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石斛粥
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材料 ：鲜石斛30克、粳米50克、冰糖适量。
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做法 ：石斛水煎取汁后与粳米同煮，加冰糖调味，早晚温服。可缓解心烦口渴、虚热不退等症状。
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功效 ：滋阴生津、养胃，适合肝肾阴虚者。
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双耳冬菇炖瘦肉
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材料 ：水发银耳100克、木耳100克、冬菇100克、精瘦肉150克、鸡汤适量。
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做法 ：食材爆炖至熟透，加盐、香油调味。
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功效 ：益气滋阴、止血养血，适合体弱消瘦或低热者。
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田七木耳汤
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材料 ：田七苗150克、黑木耳50克、西红柿1个、姜末适量。
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做法 ：炒香姜末后加入蔬菜翻炒，高汤煮1-2分钟，最后加入田七苗。
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功效 ：清热解毒、活血化瘀，促进血液循环。
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二、时令食材养生菜
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寒露时蔬
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推荐菜品 ：西芹南瓜炒百合、拔丝山药、香菇冬瓜球。
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做法 ：西芹焯水后与南瓜、百合同炒；山药炸至金黄后裹糖汁；冬瓜球搭配香菇炖煮。
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功效 ：滋阴润燥、健脾养胃，缓解秋燥引起的肝火旺盛。
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滋补粥品
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推荐菜品 ：红枣花生山药粥、参麦雪梨瘦肉汤。
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做法 ：红枣、花生、山药与粳米同煮；太子参、麦冬与雪梨炖煮1-2小时。
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功效 ：补气血、益肺生津，适合贫血或免疫力低下者。
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三、药膳推荐
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牛大力蛇舌草茶
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材料 ：牛大力40克、蛇舌草40克、鸡骨草20克、山槴子10克、金钱草10克。 - 做法 ：所有材料煮1小时，过滤后饮用。
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功效 ：清肝利胆、疏肝解郁，适合肝胆不适者。
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桂圆红枣枸杞饮
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材料 ：桂圆肉15克、红枣3颗、枸杞10克、水350克。
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做法 ：煮至红枣软烂，加冰糖调味。
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功效 ：补心安神、养血，改善失眠多梦。
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四、日常饮食建议
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主食选择 ：多选山药、薏米、荞麦等健脾食材，搭配糙米或全麦面食。
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蛋白质来源 ：优选瘦肉、鱼类、豆制品，避免过量摄入红肉。
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搭配原则 ：遵循“五色蔬果”原则，增加膳食纤维摄入。
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进餐习惯 ：少食多餐，避免暴饮暴食，晚餐宜清淡。
以上食谱结合了江西本地食材与中医护肝理念，建议根据个人体质调整食材比例。若需进一步个性化建议，可咨询专业中医师。