根据2025年江西小满时节的护肝饮食原则，结合江西本地食材和中医养生理念，推荐以下食谱及护肝建议：
一、经典护肝食谱推荐
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番茄猪肝瘦肉汤
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材料 ：猪肝、菠菜、番茄、姜、盐
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做法 ：猪肝切片焯水，菠菜切块，番茄切块。先煮菠菜至断生，加入猪肝和番茄，勾芡后食用。
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功效 ：猪肝补肝明目，菠菜清肝热，番茄抗氧化，适合肝胆虚弱者。
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田七木耳汤
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材料 ：田七苗、黑木耳、西红柿、姜、盐
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做法 ：田七苗与木耳同煮，加入西红柿提鲜，煮1-2分钟即可。
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功效 ：田七清热解毒，木耳滋阴润燥，促进血液循环，辅助改善肝胆功能。
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菊花红萝卜炖猪月展
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材料 ：菊花、荷叶、红萝卜、猪肉、姜
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做法 ：红萝卜切块与猪肉同炖，加入菊花和荷叶，隔水炖3小时。
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功效 ：菊花平肝明目，红萝卜健脾补血，适合肝郁血虚者。
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二、时令食材护肝食谱
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小满节气猪肝绿豆粥
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材料 ：猪肝、绿豆、大米、盐
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做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝，继续熬煮至熟透。
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功效 ：绿豆清热解毒，猪肝补肝血，适合夏季肝火旺盛者。
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酸辣鲫鱼汤
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材料 ：鲫鱼、豆腐、青椒、姜、盐
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做法 ：鲫鱼煎至两面金黄，加入豆腐和青椒炖煮，勾芡后食用。
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功效 ：鲫鱼补肝肾，豆腐润燥，酸辣开胃，促进代谢。
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冬瓜草鱼煲
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材料 ：冬瓜、草鱼、姜、盐
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做法 ：草鱼煎至微黄后与冬瓜同煮，加入姜片和葱段，煮至汤浓。
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功效 ：冬瓜清热利湿，草鱼补肝阳，适合肝胆湿热者。
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三、日常护肝饮食原则
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多摄入高蛋白食物
- 鸡蛋、牛奶、鱼类、豆腐等富含蛋白质，可修复肝细胞，促进再生。
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搭配绿色蔬菜
- 菠菜、芹菜、苦荞茶等富含维生素A、B族，保护肝脏功能。
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控制饮酒与油腻
- 酒精和油炸食品会加重肝脏负担，建议少量饮用或避免。
四、特别推荐食谱
番茄火山滑蛋
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材料 ：西兰花、鸡蛋、番茄、姜、盐
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做法 ：西兰花焯水铺底，煎蛋后淋上番茄酱汁，翻炒均匀。
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功效 ：番茄抗氧化，鸡蛋补肝，色彩丰富易消化。
通过以上食谱的合理搭配与日常饮食调整，结合江西地域特色与中医养生智慧，可有效护肝养肝，适应小满时节的生理需求。