三鲜烩、干贝芦笋、猪肝豆腐汤
根据吉林芒种时节的养生需求，结合护肝饮食原则，推荐以下食谱及养生建议：
一、经典护肝食谱推荐
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三鲜烩
- 材料 ：鸡脯肉100g、胡萝卜丁100g、嫩豌豆25g、番茄丁50g、鸡蛋清、肉汤、料酒、淀粉、盐等。 - 做法 ：鸡脯肉剁成泥后与蛋清、淀粉混合，与蔬菜丁同煮至入味勾芡，可搭配鸡油提香。 - 功效 ：补气血、养肝明目、健脾开胃，适合夏季食用。
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干贝芦笋
- 材料 ：干贝85g、芦笋200g、文蛤300g、盐、香油、葱花。 - 做法 ：芦笋焯水后与干贝、文蛤同炒，调味后勾芡，突出鲜嫩口感。 - 功效 ：补血养阴、滋补肝肾，适合肝肾阴虚者。
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猪肝豆腐汤
- 材料 ：猪瘦肉100g、猪肝200g、豆腐200g、生姜、香菜、盐、植物油。 - 做法 ：猪肝焯水后与豆腐、瘦肉同煮，加香菜提香，清淡易消化。 - 功效 ：养肝明目、疏风透表，适合肝胆疾病患者。
二、芒种特色养生食谱
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酸梅汤
- 材料 ：乌梅50g、山楂15g、甘草2g、冰糖15g、水800ml。 - 做法 ：煮沸后晾凉饮用，可加入荷叶、莲子增强功效。 - 功效 ：解热止渴、生津祛湿，缓解夏季疲劳。
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绿豆百合粥
- 材料 ：绿豆50g、百合30g、大米100g、冰糖适量。 - 做法 ：绿豆与百合同煮至开花，加入大米继续熬煮，清甜开胃。 - 功效 ：清热解毒、润肺止咳，适合燥热夏季。
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荔枝杨梅汁
- 材料 ：荔枝200g（去壳）、杨梅100g（盐水浸泡）、冰糖适量。 - 做法 ：榨汁后混合饮用，可加入冰块冷藏。 - 功效 ：补气血、生津止渴，但需控制用量以防上火。
三、日常饮食建议
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食材选择 ：
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多选绿色蔬菜（如菠菜、芹菜）补充维生素；
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每周摄入2-3次鱼类（如鲈鱼、鲫鱼）补充优质蛋白；
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适量坚果（如杏仁、核桃）提供健康脂肪。
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烹饪原则 ：
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采用清蒸、凉拌、快炒方式，减少油盐添加；
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肉类搭配胡萝卜、洋葱等富含膳食纤维的蔬菜。
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营养补充 ：
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芒种后适当增加苦味食物（如莲子、荞麦）平衡寒性；
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避免过量饮用含糖饮料，优先选择自制饮品。
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通过以上食谱与建议，既能满足护肝需求，又能适应芒种时节的饮食特点。