陕西商洛社保基数12800元和5000元的区别主要体现在缴费金额、社保待遇以及适用的职工类型等方面，具体区别如下：
缴费金额
- 养老保险：
- 基数为12800元时，个人月缴费金额为1024元（12800元 × 8%）。
- 基数为5000元时，个人月缴费金额为400元（5000元 × 8%）。
- 医疗保险：
- 基数为12800元时，个人月缴费金额为96元（12800元 × 2%）。
- 基数为5000元时，个人月缴费金额为20元（5000元 × 2%）。
- 失业保险：
- 基数为12800元时，个人月缴费金额为12.8元（12800元 × 0.3%）。
- 基数为5000元时，个人月缴费金额为1元（5000元 × 0.3%）。
- 工伤保险：
- 基数为12800元时，企业月缴费金额根据行业风险等级而定，假设最低为0.2%，则企业月缴费金额为25.6元（12800元 × 0.2%）。
- 基数为5000元时，企业月缴费金额同样假设最低为0.2%，则企业月缴费金额为10元（5000元 × 0.2%）。
- 生育保险：
- 已并入医疗保险，不再单独征收。
社保待遇
- 养老保险待遇：缴费基数越高，个人账户累积储存额越多，退休后领取的养老金也越多。
- 医疗保险待遇：缴费基数越高，划入职工医保个人账户的金额越多，职工待遇相应提高。
- 失业保险待遇：缴费基数越高，失业保险金领取标准越高。
适用的职工类型
- 高薪职工：工资收入高于当地上年度职工平均工资300%的，以当地上年度职工平均工资的300%为缴费基数，因此12800元的基数适用于高薪职工。
- 普通职工：工资收入在当地上年度职工平均工资的60%-300%之间的，按实申报，因此5000元的基数可能适用于普通职工。
以上信息仅供参考，具体缴费金额和社保待遇可能因政策调整而有所变化，建议咨询当地社保部门或相关机构以获取最新信息。