​​雷暴雨天气导致食物受潮变质时，可通过烘干、晾晒或吸湿法恢复部分未霉变食品，但已霉变或异味明显的食物必须丢弃，避免中毒风险。​​ 关键处理原则包括：​​区分食品类型针对性处理​​、​​严格检查霉变与污染​​、​​优先保障食用安全​​。

1. ​​未霉变粮食的恢复方法​​
   大米、豆类等颗粒状粮食受潮未霉变时，可摊开晾晒或低温烘干（80-100℃），去除表层后淘洗多次再食用。面粉类若已结块且无霉斑，可过筛后尽快使用，但水浸过的加工成品（如面条）需丢弃。

2. ​​干货与零食的抢救技巧​​
   饼干、坚果等干性食品受潮变软，可用烤箱低温烘干5-15分钟恢复酥脆。密封袋中放入食品干燥剂吸潮也可行，但需注意避免二次污染。

3. ​​坚决丢弃的高风险食品​​
   霉变食物（如长绿斑的糕点、发霉面包）即使切除霉变部分仍含毒素，必须整包丢弃。淹死的动物肉、胀袋罐头、来源不明的散装食品也需直接处理，不可冒险食用。

4. ​​预防受潮的储存建议​​
   暴雨季节食物应密封存放，加放花椒或蒜头防霉。冰箱断电超4小时需清理易腐食品，剩菜剩饭必须彻底加热后食用。

食品安全无小事，雷雨季尤其需警惕“病从口入”。处理受潮食品时，宁可谨慎丢弃，也勿因小失大。