西藏山南社保基数为6927.6元。由于没有找到社保扣税与社保基数之间的直接关系，因此无法直接回答西藏山南社保基数11400扣税多少。但是我可以为您提供西藏山南社保缴费的相关信息，具体如下：

社保缴费比例

• 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。
• 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为8%和2%。
• 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。
• 工伤保险：单位缴费比例根据行业风险等级设定，个人不缴费。
• 生育保险：由单位全额承担，个人不缴费。

社保缴费金额计算示例

假设某职工的社保缴费基数为6927.60元，则：

• 养老保险单位缴费：6927.60元 × 16% = 1108.416元
• 养老保险个人缴费：6927.60元 × 8% = 554.208元
• 医疗保险单位缴费：6927.60元 × 6.5% = 450.29元
• 医疗保险个人缴费：6927.60元 × 2% = 138.552元
• 失业保险单位和个人缴费：6927.60元 × 0.5% = 34.638元

请注意，以上信息仅供参考，实际缴费金额可能因个人工资水平、缴费比例调整等因素而有所不同。建议咨询当地社保机构或相关部门以获取最准确的信息。