江西鹰潭社保基数21900元和5000元的区别主要体现在缴费金额、个人账户余额、以及退休后的养老金领取金额等方面。以下是具体的分析：
缴费金额不同
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缴费基数为21900元：
- 养老保险：单位缴费比例为16%，个人缴费比例为8%。如果按照21900元作为缴费基数，每月需缴纳的个人部分为21900x8%=1752元，企业部分为21900x16%=3504元。
- 医疗保险：单位缴费比例为8%，个人缴费比例为2%。每月需缴纳的个人部分为21900x2%=438元，企业部分为21900x8%=1752元。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%。每月需缴纳的个人部分为21900x0.5%=109.5元，企业部分为21900x0.5%=109.5元。
- 工伤保险和生育保险：由企业全额承担，具体比例根据险种不同而有所差异。
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缴费基数为5000元：
- 养老保险：同样按照个人8%、企业16%的比例，每月需缴纳的个人部分为5000x8%=400元，企业部分为5000x16%=800元。
- 医疗保险：单位和个人缴费比例分别为8%和2%，每月需缴纳的个人部分为5000x2%=100元，企业部分为5000x8%=400元。
- 失业保险：单位和个人缴费比例均为0.5%，每月需缴纳的个人部分为5000x0.5%=25元，企业部分为5000x0.5%=25元。
个人账户余额不同
- 社保缴费基数越高，个人账户余额越高，利息收入也比较高。缴费基数为5000元的个人账户余额会高于缴费基数为21900元的账户。
退休后的养老金领取金额不同
- 养老金的领取金额与缴费基数、缴费年限、缴费比例等多个因素有关。缴费基数越高，退休后所获得的养老金自然也会更多。
总的来说，选择较高的缴费基数虽然会导致每月缴费金额增加，但长期来看，个人账户余额的积累和退休后养老金的领取金额也会相应增加。在选择社保缴费基数时，应根据个人的经济状况、工作性质以及对未来养老生活的规划等因素综合考虑。