根据鹰潭市社保缴费政策及搜索结果，若某职工的缴费基数为8700元，其每月社保扣除金额如下：
一、养老保险
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单位缴费 ：8700元 × 16% = 1392元/月
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个人缴费 ：8700元 × 8% = 696元/月
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合计扣除 ：1392元 + 696元 = 2088元/月
二、其他险种
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医疗保险
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单位缴费：8700元 × 6.5% = 565.5元/月
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个人缴费：8700元 × 2% = 174元/月
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合计：565.5元 + 174元 = 739.5元/月
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失业保险
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单位缴费：8700元 × 0.5% = 4.35元/月
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个人缴费：8700元 × 0.5% = 4.35元/月
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合计：4.35元 + 4.35元 = 8.7元/月
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生育保险
- 全额由单位承担，个人无需缴费
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工伤保险
- 全额由单位承担，个人无需缴费
三、注意事项
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缴费基数范围 ：个人工资需在鹰潭市上年度在岗职工平均工资的60%-300%之间，8700元通常在此区间。
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其他扣除项 ：若存在个人专项附加扣除（如子女教育、住房贷款等），需在应纳税所得额中扣除后再计算社保缴费基数。
以上计算基于当前政策及公开数据，具体金额可能因政策调整而变化。