每周1-2次/每次100克以内/需彻底煮熟
鲥鱼对孕15周的孕妇具有补充优质蛋白和DHA的作用,但需警惕重金属残留风险。合理食用可促进胎儿神经系统发育,过量则可能引发消化负担。
一、好处
- 营养供给
- DHA含量较高,有助于胎儿大脑皮层和视网膜发育
- 每100克含17克蛋白质,满足孕期组织修复需求
- 微量元素补充
- 硒元素可增强孕妇免疫力
- 钙磷比均衡,辅助胎儿骨骼形成
二、坏处
- 安全风险
- 部分水域鲥鱼可能含甲基汞,长期摄入影响胎儿神经管发育
- 鱼鳃和内脏易蓄积多氯联苯,需彻底清除
- 食用禁忌
- 过敏体质孕妇可能引发荨麻疹或腹泻
- 腌制鲥鱼含高浓度亚硝酸盐,禁止食用
建议选择人工养殖鲥鱼,烹饪时优先采用清蒸方式保留营养。孕期饮食需注重多样性,鲥鱼可作为阶段性补充,但不可替代其他深海鱼和禽肉类摄入。