立即停止食用鱼肉！
当 1-7 岁儿童对鱼肉过敏时，需立即停止摄入鱼肉及相关制品，密切观察过敏反应，若出现皮疹、呼吸急促、呕吐等严重症状，应第一时间就医，同时记录过敏情况，以便后续诊断和预防。
一、过敏反应的识别与应对
- 常见过敏症状儿童鱼肉过敏常见症状包括皮肤出现荨麻疹、湿疹、瘙痒，口腔或咽喉部刺痛、肿胀，胃肠道不适如呕吐、腹泻、腹痛，严重时可能出现呼吸急促、喘息、血压下降等过敏性休克表现。家长需仔细观察孩子食用鱼肉后的身体反应，及时发现异常。
- 紧急处理措施
- 一旦发现过敏，立即停止食用鱼肉。
- 轻度过敏（仅有皮肤症状），可先观察，让孩子多喝水，促进过敏原排泄；若症状持续或加重，需在医生指导下服用抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等。
- 出现严重过敏症状（如呼吸异常、休克等），需立即拨打急救电话，送往医院抢救，途中可让孩子保持平卧，头偏向一侧，防止呕吐物窒息。
二、就医诊断与过敏原检测
- 及时就医的时机当孩子出现严重过敏症状，或首次出现鱼肉过敏，或不确定过敏反应程度时，应及时带孩子就医。医生会根据孩子的症状、病史进行诊断，并评估过敏的严重程度。
- 过敏原检测方法
- 皮肤点刺试验：将少量纯化的过敏原提取物滴在孩子的皮肤上，用特殊的针头轻刺皮肤表面，观察是否出现红肿、风团等反应，一般 15-20 分钟可出结果，该方法操作简单、快速。
- 血清特异性 IgE 检测：通过采集孩子的血液，检测血清中针对鱼肉的特异性 IgE 抗体水平，不受药物和皮肤状态的影响，适合不能进行皮肤点刺试验的孩子。
三、日常预防与饮食管理
- 避免接触过敏原家长要明确孩子对鱼肉过敏后，需严格避免孩子食用任何鱼类及其制品，如鱼松、鱼罐头、鱼露等。在购买食品时，仔细查看食品成分表，避免购买含有鱼类成分的加工食品。还要注意厨房用具的交叉污染，如处理过鱼肉的刀具、砧板等，要彻底清洗干净，避免残留鱼肉成分污染其他食物。
- 替代营养补充鱼肉是优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的重要来源，孩子避免食用鱼肉后，需通过其他食物来补充这些营养。可选择禽肉、畜肉、蛋类、奶制品、豆类及豆制品等富含优质蛋白质的食物；通过坚果、植物油等补充不饱和脂肪酸；多吃新鲜的蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。
- 饮食记录与随访家长要为孩子建立饮食记录，详细记录孩子每天的饮食内容、食用量以及是否出现过敏反应，以便及时发现可能的过敏原和调整饮食。要按照医生的建议定期带孩子进行随访，评估过敏情况的变化，有些孩子随着年龄的增长，过敏情况可能会逐渐改善，医生会根据随访结果判断是否可以尝试重新引入鱼肉。
家长需高度重视儿童鱼肉过敏问题，及时识别症状并正确应对，通过就医诊断明确过敏情况，在日常生活中做好预防和饮食管理，确保孩子的健康成长。