适量食用可补充优质蛋白，但需注意脂肪摄入及烹饪方式。
怀孕15周时，鹅肉作为高蛋白食材，能为孕妇和胎儿提供必要的营养支持，但过量或不当食用可能存在健康风险。其好处与坏处需结合个体体质和饮食结构综合评估。
一、鹅肉对孕妇的潜在益处
营养供给
- 蛋白质：每100克鹅肉含约22克蛋白质，有助于胎儿器官发育和母体组织修复。
- 铁与锌：预防孕期贫血，支持免疫系统功能。
- B族维生素：如B2和B12，促进能量代谢和神经系统健康。
脂肪与能量平衡
鹅肉脂肪含量较高（约20%），但以不饱和脂肪酸为主，适量食用可满足孕期能量需求。
| 营养成分类别 | 每100克鹅肉含量 | 孕期作用 |
|---|---|---|
| 蛋白质 | 22克 | 促进胎儿生长 |
| 铁 | 3.3毫克 | 预防缺铁性贫血 |
| 脂肪 | 20克 | 需控制摄入量以避免超重 |
二、需警惕的食用风险
消化负担
- 高脂肪可能引发消化不良或胃灼热，尤其妊娠中期肠胃蠕动减缓时。
- 建议去皮并选择炖煮等低脂烹饪方式。
食品安全隐患
- 未彻底煮熟的鹅肉可能携带寄生虫或细菌，需确保中心温度达75℃以上。
- 腌制或烟熏鹅肉含高钠，增加妊娠高血压风险。
鹅肉在孕期饮食中可作为偶尔的优质蛋白来源，但需严格控制份量及搭配蔬菜、全谷物等膳食纤维。若存在妊娠糖尿病或高血脂，应咨询医生后调整摄入。