约8%的1-7岁儿童可能对虾类等甲壳类海鲜产生过敏反应。
虾过敏是儿童常见的食物过敏之一，主要表现为免疫系统对虾类蛋白质的异常反应。由于幼儿表达能力有限，家长需通过观察生理表现和行为变化及时识别，并采取科学的诊断与干预措施。
一、常见过敏症状
- 皮肤反应
- 荨麻疹：红色斑块或凸起疹子，伴随瘙痒。
- 湿疹加重：原有湿疹区域红肿或渗出液体。
- 消化系统症状
- 呕吐或腹泻：进食后1-2小时内出现急性胃肠不适。
- 口腔瘙痒：儿童可能频繁抓挠嘴唇或舌头。
- 呼吸道问题
- 喘息或咳嗽：类似哮喘发作，严重时可导致呼吸困难。
- 鼻塞或流涕：非感染性鼻腔刺激反应。
| 症状类型 | 轻度表现 | 重度表现（需紧急就医） |
|---|---|---|
| 皮肤 | 局部红疹 | 全身性肿胀（如面部、喉咙） |
| 呼吸系统 | 轻微鼻塞 | 呼吸急促、紫绀 |
| 消化系统 | 短暂腹痛 | 持续呕吐、血压下降 |
二、诊断方法
- 医学检测
- 皮肤点刺试验：通过微量虾蛋白提取物观察皮肤反应。
- 血清IgE检测：定量分析血液中过敏原特异性抗体水平。
- 饮食记录法
详细记录儿童饮食与症状出现的时间关联，排除其他食物干扰。
三、日常管理与预防
- 严格避免过敏原
检查食品标签，警惕加工食品中的虾成分（如调味料、酱汁）。
- 应急处理
随身携带肾上腺素自动注射器（如EpiPen），并培训家庭成员使用方法。
- 营养替代方案
通过鱼类、禽肉等补充优质蛋白质，确保儿童生长发育需求。
虾过敏的早期识别和规范管理能显著降低严重风险。家长应建立与儿科医生或过敏专科的长期随访机制，定期评估儿童过敏状态的变化，同时关注其心理适应，避免因饮食限制产生焦虑或社交障碍。