抗胰蛋白酶缺乏症饮食食谱建议
一、优质蛋白类
- 鸡蛋/牛奶
- 鸡蛋含卵磷脂及必需氨基酸，牛奶提供钙质及维生素D，均为优质蛋白来源。
- 瘦肉（鸡肉、鱼肉、火鸡肉）
- 低脂肪且富含蛋白质，可减轻肝脏负担，避免病情加重。
- 豆类（如黄豆、豆腐）
- 植物性优质蛋白，适合搭配动物蛋白平衡膳食。
二、蔬果及全谷物
- 绿叶蔬菜（西兰花、菠菜、羽衣甘蓝）
- 富含维生素、矿物质及膳食纤维，促进消化功能。
- 苹果/香蕉
- 含钾及膳食纤维，调节血压及肠道健康。
- 全麦面包/燕麦
- 富含膳食纤维，延缓血糖波动，降低胆固醇。
三、维生素D及钙质补充
- 深海鱼（三文鱼、沙丁鱼）
- 含维生素D和omega-3脂肪酸，有益骨骼及心血管健康。
- 鱼肝油/蛋黄
- 直接补充维生素D，促进钙吸收。
四、低脂易消化食物
- 米粥/面条
- 易消化，减少胃肠道负担。
- 低脂乳制品（脱脂牛奶、低脂酸奶）
- 减少脂肪摄入，避免加重代谢负担。
五、需注意的饮食禁忌
- 避免高脂肪食物
- 如油炸食品、肥肉等，可能加重肝脏及胰腺负担。
- 限制天然活性蛋白（如生海鲜）
- 可能引发过敏或炎症反应。
- 减少草酸盐食物（如菠菜）
- 过量可能影响矿物质吸收，建议焯水后食用。
其他建议
- 少食多餐：避免暴饮暴食，减轻消化系统压力。
- 定期监测：结合医生建议调整饮食，关注肝功能及血脂指标。
注：以上食谱需根据个体耐受性调整，合并其他疾病（如糖尿病、过敏）时需进一步咨询专科医生。