福建宁德作为中国重要的茶叶产区，以产茶历史悠久、品种丰富著称。以下是宁德的代表性茶叶品种及特点：
一、核心茶叶品种
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福鼎白茶
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分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类，以芽毫完整、汤色杏黄清澈、滋味清甜爽口为特点，是国家地理标志保护产品。
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福鼎市被授予“中国白茶之乡”，白茶含天然抗氧化物质，具有清热解毒、降火生津功效。
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武夷岩茶
- 产自福建武夷山，以岩骨地质环境为依托，经多道工序制成，具有浓郁香气、甘醇滋味和独特岩韵，是中国十大名茶之一。
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铁观音
- 属于乌龙茶类，以香气浓郁、滋味醇厚、回甘持久著称，也是中国十大名茶之一。
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水仙茶
- 产自福鼎、宁德等地，茶汤清澈、香气高雅，具有清热解毒、去火生津功效，适合日常饮用。
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大红袍
- 产自武夷山岩骨峰，以松石细密、滋味浓辣醇厚闻名，是中国十大名茶之一。
二、其他特色茶叶
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天山绿茶 ：产自福安，具有味道浓、香味高、耐泡等特点，曾作为贡品进贡，是福建三大工夫茶之一。
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坦洋工夫 ：福安特产红茶，外形紧细匀直、汤色金黄，曾获巴拿马国际博览会金奖，是英国王室专供茶。
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官司绿茶 ：不发酵茶，保留更多天然物质，具有防衰老、抗癌等功效。
三、茶文化背景
宁德茶文化底蕴深厚，太姥山绿雪芽茶传说可追溯至尧帝时代，年产毛茶4.5万吨，占福建省产茶量32.49%，茶园覆盖全市村庄。蕉城区通过“五方共建”模式激活茶产业，推动乡村振兴。
以上茶叶品种均依托宁德的地理优势和传统工艺，兼具品质与文化价值，是茶叶爱好者的优选。