牛奶保质期可延长至19天，且保留90%以上原生营养。
这一突破得益于INF杀菌工艺的革新应用，该技术通过精准控制温度与压力，在杀灭致病微生物的最大限度保护乳蛋白、维生素等活性成分，实现安全与营养的双重保障。
一、技术原理与优势
精准温控机制
- 采用72-85℃中温区间，结合瞬时升压技术，破坏微生物细胞结构，避免高温对营养的破坏。
- 对比传统UHT超高温灭菌，INF工艺对免疫球蛋白的保留率提升40%。
多阶段协同杀菌
预杀菌（去除原料初始污染）→ 主杀菌（核心灭菌阶段）→ 冷却保鲜（抑制残留菌活性）。
| 对比项 | INF工艺 | 巴氏杀菌 | UHT灭菌 |
|---|---|---|---|
| 温度范围 | 72-85℃ | 60-75℃ | 135-150℃ |
| 保质期 | 15-19天 | 7-10天 | 6-12个月 |
| 营养保留率 | ≥90% | 80%-85% | 60%-70% |
二、应用场景与健康价值
婴幼儿配方奶粉
降低乳清蛋白变性风险，减少过敏原，更适合肠道发育期婴儿。
功能性乳制品
保留益生菌活性，如乳酸杆菌存活率提高至95%，增强肠道调节功能。
特殊医学用途食品
满足术后患者对高蛋白、低致敏营养需求，加速康复。
三、行业标准与安全性
国际认证
通过FDA及EFSA双重认证，菌落总数控制在<10 CFU/mL，优于欧盟标准。
全程可追溯
从原料到成品，采用区块链技术记录杀菌参数，确保每批次产品质量稳定。
INF杀菌工艺的普及标志着乳品工业从“安全优先”迈向营养优化时代。其低热损伤特性不仅适用于液态奶，更可拓展至果汁、植物蛋白饮料等领域，为消费者提供兼具长效保鲜与原生健康的饮食选择。