农药中毒的症状较为复杂，与农药的种类、进入人体的剂量和途径等因素有关，常见的表现症状如下：
- 局部刺激症状
- 皮肤：接触部位可出现充血、水肿、皮疹、瘙痒、水泡，甚至灼伤、溃疡。例如有机氯、有机磷、氨基甲酸酯等农药接触皮肤后，容易引发这些症状。
- 眼睛：农药溅入眼睛可导致结膜充血、疼痛、流泪、畏光等，部分农药还可能引起瞳孔缩小，如有机磷农药。
- 呼吸道：吸入农药后，可引起咳嗽、咳痰、胸闷、气短等症状，严重时可导致化学性肺炎、肺水肿。像五氯酚钠、氯化苦等农药，容易对呼吸道产生刺激损伤。
- 神经系统症状
- 可出现头晕、头痛、乏力、烦躁不安、意识障碍、抽搐、昏迷等。
- 部分患者会有肌肉震颤、感觉障碍或感觉异常，如肢体麻木、疼痛等。
- 有机磷农药中毒还可能导致瞳孔缩小，严重时呈针尖样瞳孔，还会出现流涎、多汗等腺体分泌增加的表现。
- 心脏毒性症状
- 可引起心电图异常，如 ST-T 波改变、心律失常、传导阻滞等。
- 严重时可导致心源性休克甚至猝死，例如有机氯、有机磷、百草枯等农药中毒，都可能对心脏造成损害。
- 消化系统症状
- 多数农药口服后可引起化学性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
- 一些农药如砷制剂、百草枯、有机磷等可引起腐蚀性胃肠炎，伴有呕血、便血等表现。
- 其他症状
- 血液系统：如杀虫脒、除草醚等可引起高铁蛋白血症，甚至导致溶血；茚满二酮类及羟基香豆素类杀鼠剂则可损伤体内凝血机制，引起全身出血。
- 肝脏：部分农药如有机砷、有机磷、有机氯等可引起肝功能异常及肝脏肿大。
- 肾脏：引起血管内溶血的农药，除因生成大量游离血红蛋白致急性肾小管堵塞、坏死外，有的如有机硫、有机砷等还对肾小管有直接毒性，可引起肾小管急性坏死，严重者可致急性肾功能衰竭。
- 发热：有些农药可引起高热，如有机氯类农药，可因损伤神经系统而致中枢性高热；五氯酚钠、二硝基苯酚等则因致体内氧化磷酸化解偶联，使氧化过程产生的能量无法以高能磷酸键形式储存而转化为热能释出，导致机体发生高热、大汗、昏迷、惊厥。