被水蛭咬了后，不建议立即用手将其拍死，原因如下：

1. 水蛭吸盘：水蛭的吸盘非常牢固，如果强行拍打可能会导致水蛭的吸盘断裂，残留在伤口内，引起感染和流血不止。

2. 正确的处理方法：

   • 拍打：在水蛭叮咬部位的上方轻轻拍打，或者在水蛭吸附的周围轻轻揪几下，使水蛭松开吸盘而掉落。
   • 使用化学物质：可以在水蛭身上涂抹食盐、醋、辣椒水、肥皂水、烟油、酒等物质，这些物质会刺激水蛭，使其松开吸盘而脱落。
   • 火烧：用火柴或打火机烤一下水蛭，但要小心不要烫伤自己。

3. 后续处理：

   • 止血：如果伤口流血不止，可以用干净的手指或纱布按住伤口，1-2分钟后出血可停止。然后在出血点处涂紫药水或碘酒。
   • 消毒：如果伤口没有出血，可以用力将伤口内的污血挤出，用小苏打水或清水冲洗干净，再涂以碘酒或酒精、红汞消毒。
   • 就医：如果伤口较深或出现感染迹象，应及时就医。

4. 预防措施：

   • 穿长筒靴：在水田或潮湿的地方工作时，可以穿长筒靴以避免水蛭叮咬。
   • 涂防蚊油：在皮肤上涂防蚊油也可以预防水蛭叮咬。

所以，被水蛭咬了后，最好不要立即将其拍死，而是采取正确的方法将其取下，并进行后续的处理。如果有任何不适，应及时就医。