成人斯蒂尔病患者的免疫系统可能存在异常，且常需长期使用糖皮质激素等药物治疗，在饮食上有诸多禁忌，具体如下：
- 易过敏食物：海鲜（如虾、蟹、贝类等）、坚果（如花生、核桃、杏仁等）、蛋类、牛奶、大豆等常见的易过敏食物可能引起过敏反应，加重病情，应尽量避免食用。
- 辛辣刺激性食物：辣椒、花椒、姜、蒜等辛辣刺激性食物可能刺激胃肠道，导致胃肠道不适，进而加重病情，患者应尽量避免食用。
- 高盐高脂食物：咸菜、腊肉、肥肉、油炸食品等高盐高脂食物可能加重患者的高血压、高血脂等疾病，对患者健康不利，应尽量避免。
- 难消化食物：糯米、年糕、粽子等难消化食物可能会加重患者的胃肠道负担，导致消化不良、腹胀等不适症状，患者应尽量避免食用。
- 光敏性食物：芹菜、韭菜、香菇、紫菜等蔬菜含有光敏性物质，容易诱发光敏性皮疹，加重病情，患者应避免食用。
- 高糖食物：由于成人斯蒂尔病患者长期使用糖皮质激素治疗，可能导致血糖水平升高，因此应避免食用蛋糕、糖果等高糖食品。
成人斯蒂尔病患者的日常饮食应以清淡、易消化、高蛋白、高维生素的食物为主，如瘦肉、淡水鱼、鸡蛋、新鲜蔬菜水果等。患者还应注意饮食卫生，避免食用不洁食物，以免引起感染。具体的饮食方案建议咨询医生，并根据个人情况进行调整。