福建海峡银行和泉州银行各有其优势，具体哪个更好需要根据您的需求和偏好来决定。以下是它们的一些比较：
- 资产规模和国资背景 ：
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福建海峡银行 ：资产规模在1700-2600亿元之间，国资持股比例较大，2023年末国资持股合计45.04%。
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泉州银行 ：资产规模相对较小，前十大股东中国资持股比例为22.63%，但有连捷投资集团、浔兴集团和晋兴集团等泉州知名民企作为股东，股东支持力度较大。
- 盈利能力 ：
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福建海峡银行 ：2023年净利润保持增长，净息差为1.83%。
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泉州银行 ：2023年净息差为1.94%，盈利能力较好。
- 不良率和贷款质量 ：
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福建海峡银行 ：2023年不良率为1.61%，关注类贷款和逾期贷款占比在2.5%以下。
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泉州银行 ：2023年不良率为1.61%，关注类贷款和逾期贷款占比在2.5%以下。
- 股东结构和支持 ：
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福建海峡银行 ：国资背景强，股东结构较为稳定。
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泉州银行 ：有多个知名民企作为股东，股东支持力度较大。
- 服务质量和客户评价 ：
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福建海峡银行 ：有客户反映服务态度好，办事效率高，存款利率较高。
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泉州银行 ：有前柜员反映待遇较低，但整体服务质量评价不一。
- 业务定位和市场覆盖 ：
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福建海峡银行 ：坚持“服务地方经济、服务中小企业、服务城乡居民”的市场定位，在福建省内设立多家分行和直属支行。
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泉州银行 ：总部位于泉州市，积极服务泉州实体经济和民营小微企业。
建议
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如果您重视国资背景和稳定的股东结构，且对存款利率有较高要求，福建海峡银行可能更适合您。
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如果您更看重股东的支持力度和民营企业的背景，且希望银行在地方经济中有更积极的作用，泉州银行可能更符合您的需求。
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建议您亲自咨询两家银行的客服或前往当地分支机构，了解更详细的服务质量和业务详情，以便做出更合适的选择。