2025年7月11日生产，保质期至2026年4月11日
食品保质期计算需明确单位类型与起算规则，不同标准下存在差异。
一、保质期定义与法律意义
- 1.国标定义预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，法律上界定生产者责任界限13。
- 2.超期≠变质超过保质期可能仍可食用，但生产者不再承担食品安全责任13。
二、计算方法详解
| 计算单位 | 公式示例 | 起算规则 |
|---|---|---|
| 年 | 2023-07-20 + 2年 = 2025-07-20 | 生产日期当年算起 |
| 月 | 2023-11-15 + 3月 = 2024-02-15 | 月份相加，超12则年份+1 |
| 日 | 2023-04-10 + 90天 = 2023-07-09 | 日期直接累加 |
注：起算点存在争议，部分法院认可生产日期次日为起点 。
三、关键影响因素
- 高脂食品易氧化酸败（如月饼）
- 高水分活度产品易霉变（如果酱）
1.储存条件
温度每升高10℃，化学反应速率翻倍（Q10=2） 。
2.产品特性
3.包装材料
玻璃瓶阻隔性优于塑料，延长保质期30%-50% 。
四、实际应用与案例
1.法院判例
2015年饼干保质期争议：生产日期次日 vs 当日起算，导致过期判定差异 。
2.加速试验法
70℃加速实验1周≈常温1个月，预测长期保质期 。
正确计算保质期需结合产品特性、储存条件及法规要求，消费者应关注标签标注与实际保存状态综合判断。