霉菌超标近6倍

关于豪士面包1批次产品霉菌超标的问题，综合权威信息整理如下：

一、事件概况

1. 超标产品信息

   • 产品名称 ：豪士小小面包（郑州人人利食品有限公司生产，2024年8月11日生产）

   • 超标指标 ：霉菌检测值1000CFU/g，国家标准≤150CFU/g，超标近6倍

   • 销售范围 ：襄阳市好邻居超市

2. 时间线

   • 2024年11月25日，湖北省市场监督管理局发布抽检结果并引发热议，相关话题登顶微博热搜；

   • 2024年12月，问题产品持续发酵，豪士董事长叶跃辉在直播间致歉。

二、原因分析

1. 直接原因

   • 可能是原料、包装材料受霉菌污染，或生产加工环节卫生条件不达标，导致霉菌滋生。 - 郑州人人利食品有限公司在回应中推测问题可能出现在运输、储存或销售环节。

2. 管理问题

   • 近年来，豪士面包曾多次因食品安全问题被曝光（如菌落总数超标、添加剂违规等），表明企业可能存在系统性监管漏洞。

三、影响与后果

1. 健康风险

   • 霉菌污染食物可能引发食物中毒（恶心、呕吐、腹泻）、过敏反应，长期食用或致癌。 - 消费者对食品安全信心受挫，品牌声誉严重受损。

2. 法律与监管

   • 企业因食品安全问题面临行政处罚、产品召回等法律后果；

   • 监管部门加强了对糕点、面包等食品的抽检频率和力度。

四、后续处理

• 企业回应 ：郑州人人利食品有限公司未对超标原因作出实质性解释，仅表示将反馈情况；

• 消费者行动 ：多起投诉事件引发公众对食品安全的关注，建议通过12321等渠道维权。

以上信息综合自湖北省市场监督管理局公告、权威媒体报道及企业官方回应。