60℃~100℃

霉菌的生存温度通常在25℃~35℃之间，当温度超过50℃时，霉菌的生长会受到抑制。大多数霉菌在60℃以上的高温环境中会逐渐死亡，而70℃以上的高温则可以迅速杀死霉菌的营养菌丝或基生菌丝。若温度达到80℃以上并持续20分钟左右，可以更有效地杀灭霉菌。对于一些耐热的霉菌孢子，可能需要更高的温度（如90℃以上）和更长时间的处理才能彻底杀死。

一、霉菌的生存条件

1. 温度：霉菌最适宜的生长温度为25℃~30℃，当温度低于0℃或高于50℃时，霉菌的生长会受到抑制。
2. 湿度：大多数霉菌在相对湿度70%~80%的环境中生长良好。
3. 氧气：霉菌需要充足的氧气进行代谢。
4. 营养：霉菌通过分解有机物质获取养分，垃圾和灰尘等是其主要的“营养源”。

二、霉菌的死亡温度范围

1. 50℃以上：霉菌的生长开始受到抑制，逐渐死亡。
2. 60℃~70℃：大多数霉菌在60℃以上的高温环境中会逐渐死亡，而70℃以上的高温可以迅速杀死霉菌的营养菌丝。
3. 80℃以上：当温度达到80℃并持续20分钟左右，可以更有效地杀灭霉菌。
4. 90℃以上：对于耐热的霉菌孢子，需要90℃以上的高温才能彻底杀灭。
5. 100℃以上：在100℃的沸水中，大多数霉菌会在5~10分钟内死亡。

三、不同霉菌的耐热性差异

1. 普通霉菌：如毛霉、曲霉等，在70℃以上的高温下会迅速死亡。
2. 耐热霉菌：如黄曲霉菌，其孢子在92℃下1~2分钟即可被杀死，但黄曲霉素毒素在300℃以下仍难以完全破坏。
3. 特殊霉菌：某些霉菌孢子在零下10℃以下仍可能存活，而零下50℃的极端低温下孢子也无法完全死亡。

四、高温杀灭霉菌的实际应用

1. 食品消毒：通过加热至70℃以上，可以有效杀灭食品中的霉菌。
2. 衣物清洁：使用80℃以上的热水烫洗衣物，可杀灭霉菌并防止衣物发霉。
3. 家居消毒：通过高温蒸汽清洁或烘干，可杀灭家居物品表面的霉菌。
4. 工业灭菌：高压灭菌设备通常使用121℃的高温进行15~20分钟的处理，以确保彻底灭菌。

五、霉菌的繁殖与控制

1. 霉菌繁殖：霉菌通过孢子进行繁殖，孢子是其生存和传播的重要载体。
2. 环境控制：通过降低湿度、保持通风和清洁，可以有效减少霉菌的滋生。
3. 化学消毒：使用84消毒液或漂白水等化学消毒剂，也可有效杀灭霉菌。

霉菌对高温较为敏感，60℃以上的高温即可有效抑制其生长，而70℃以上可迅速杀灭大部分霉菌。对于耐热霉菌孢子，则需90℃以上的高温才能彻底杀灭。在日常生活中，通过高温清洁、保持干燥和通风，可以有效控制霉菌的生长和繁殖。