孕23周6天适量食用蚕豆对孕妇和胎儿有多重益处：补充优质蛋白促进胎儿生长、预防孕期贫血、助力胎儿大脑发育，同时能缓解便秘并维持合理体重增长。但需注意煮熟食用、控制分量，并警惕过敏风险。
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营养补给站：蚕豆富含植物蛋白和铁，每100克含蛋白质21.6克、铁3.5毫克，能同步满足母体造血需求和胎儿器官发育。其中的锌元素（1.37毫克/100克）还可降低胎儿畸形概率。
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智力发育助推器：蚕豆含胆碱和磷脂，这两种成分是构建胎儿脑细胞的关键物质，孕期持续摄入有助于神经网络形成，提升认知能力基础。
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肠道健康守护者：膳食纤维含量达3.1克/100克，能温和刺激肠蠕动，缓解孕中晚期常见的腹胀便秘。其低升糖指数特性（GI值约30）可避免血糖剧烈波动。
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骨骼强化天然源：钙磷比例均衡（16毫克钙:200毫克磷），配合维生素K（13微克/100克），形成促进胎儿骨骼钙化的黄金组合，降低母体钙流失风险。
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代谢调节多面手：丰富的B族维生素（B1 0.37毫克、B6 0.1毫克）参与能量转化，减轻孕中期疲劳感；钾含量（391毫克）则帮助平衡孕期水肿。
需特别注意：食用前确保煮沸15分钟以上破坏巢菜碱苷，单日摄入量控制在50克以内。有蚕豆病家族史或G6PD缺乏者应严格避免。若出现茶色尿或皮肤黄疸立即就医。建议搭配维生素C丰富的彩椒或橙子食用，可提升铁吸收率30%以上。
