在2025年，湖北省荆州市的参保人员进行胃息肉切除手术是可以使用医保报销的。根据相关资料，医疗保险通常会覆盖因疾病而产生的医疗费用，包括胃息肉切除这样的常见手术。

在荆州，对于城镇职工和城乡居民的基本医疗保险政策有所不同。对于城镇职工而言，在一个结算年度内，如果在三级医院住院治疗，起付标准为659元，报销比例为50%，但上限为2000元；二级医院的起付标准是300元，报销比例为55%；而在一级医院则不设起付标准，报销比例为60%。而对于城乡居民，报销比例则根据医院级别有所区别：镇卫生院报销60%，二级医院40%，三级医院30%。

荆州还推出了“荆州惠民保”，这是一种商业补充医疗保险，旨在减轻高额医疗费用负担。它不仅覆盖了医保政策范围内的自付医疗费用，还包括了部分医保政策外的自费医疗费用以及特定高额药品费用，最高累计保险金额可达300万元。这意味着即使是在基本医保之外，仍有额外的保障来帮助支付可能的剩余费用。

值得注意的是，虽然胃息肉切除手术通常属于医保报销范围内，但是具体的报销比例、起付线以及是否包含某些特殊药物或材料费用，可能会受到当地医保政策的具体规定影响。因此，在计划手术前，最好直接咨询所在地区的医保局或者就诊医院的医保办公室，以获取最准确的信息和指导。

随着2025年国家医保政策的不断优化，跨省共济进一步推进，使得参保人员异地就医更加便捷，同时也支持家庭成员间的医保资金共享。这表明，如果患者需要在非本地（例如武汉）接受更好的医疗服务时，也可以通过医保报销相应的费用。

如果您是荆州市的参保人员，并且符合当地的医保报销条件，那么做胃息肉切除手术时，可以通过医保来减轻个人经济负担。不过，为了确保所有细节都得到妥善处理，建议提前了解最新的医保政策并与医生沟通确认哪些项目可以被医保覆盖。

请注意，上述信息基于当前可获得的数据，实际操作中应以当地医保部门提供的最新指南为准。如果有任何疑问，可以直接联系荆州市医保局获取详细信息和支持。