不建议购买鳕鱼的原因主要有以下几点:
- 1.价格昂贵:真正的鳕鱼价格较高,尤其是银鳕鱼,价格至少在每斤80元以上,甚至可能达到100元以上
- 2.容易买到假货:市面上存在很多用油鱼冒充鳕鱼的情况。油鱼价格低廉,通常每斤不到20元,但其含有大量蜡酯,人体无法消化,食用后可能导致腹泻、肠胃痉挛等不适
- 3.营养价值差异:虽然鳕鱼富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,但其营养价值并不一定比其他鱼类更高。例如,银鳕鱼的EPA和DHA含量比鳕鱼高,特别是DHA含量是鳕鱼的4-8倍
- 4.健康风险:银鳕鱼虽然是市场上较为受欢迎的鳕鱼种类,但其汞含量较高,尤其是对于婴幼儿和孕妇,过量食用可能带来健康风险
- 5.品种混淆:市场上鳕鱼的商品名非常混乱,除了真正的鳕鱼(如大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼、黄线狭鳕)外,还有许多被称为“鳕鱼”的鱼类,如无须鳕、细鳞壮鳕等,这些鱼类的营养价值和价格差异较大,容易让人混淆
由于价格昂贵、容易买到假货、营养价值差异、健康风险以及品种混淆等原因,不建议盲目购买鳕鱼。如果选择购买,建议仔细辨别真伪,选择正规渠道,并注意适量食用。