内蒙古呼伦贝尔大草原是一个多民族聚居的地区，主要包括蒙古族、达斡尔族、鄂温克族、鄂伦春族等。以下是一些主要民族的风俗介绍：
蒙古族
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传统礼仪：
- 见面问候：当客人来到草原蒙古包前，主人通常会敬下马酒，并献上哈达。进入蒙古包时，客人要躬身用手拨开毡门，不能手持东西走过哈那（成吉思汗时代的国旗），也不能坐在西北角的佛龛前面。
- 座次安排：在蒙古包内，主人按深浅两层铺好坐垫，男主人坐在西边，女主人坐在东边。客人应听从主人的安排，坐在相应位置，不宜自行换位。
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饮食习俗：
- 手抓羊肉：是蒙古族的传统美食，通常在节庆或招待贵宾时享用。
- 奶制品：如奶茶、奶干、奶皮子、奶酪等，是牧民日常生活中常见的食品。
- 炒米：由糜子经过蒸、炒、碾等多道工序制成，是蒙古族餐桌上的必备美食之一。
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禁忌：
- 火忌：崇拜火神和灶神，认为火是圣洁之物。进入蒙古包内不要在火炉上烤脚，不能跨越炉灶、不得在炉灶上扔脏物、不能用刀子挑火。
- 水忌：认为水是纯洁的神灵，忌讳将不干净的东西投入河中。草原干旱缺水，逐水草放牧，无水则无法生存，所以牧民习惯节约用水，注意保持水的清洁。
- 忌打狗：在呼伦贝尔草原，蒙古人家都养着狗，这些狗在游牧生活中是主人的好帮手。因此，蒙古人对狗充满了人性化的关爱。在日常生活中，到牧民家做客或相互串门时，要在蒙古包的附近勒马慢行，待主人出包迎接，看住狗后再下马。
- 忌摸头：忌讳生人用手摸小孩的头部。旧观念认为生人的手不清洁，如果摸孩子的头，会对孩子的健康发育不利。
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娱乐活动：
- 赛马：草原上最激动人心的传统体育娱乐活动之一，赛程通常是五十至七十华里。选手不穿靴袜，只穿华丽的彩衣，头上束着红、绿绸飘带，显得既轻便又英武。
- 射箭：弓箭曾是古代蒙古狞猎的工具和重要的征战与御敌武器。后来射箭逐渐演变为体育活动，一直流传至今。
- 摔跤：蒙古式的摔跤是轮着摔，一上来就互相抓，膝盖以上任何部位着地都为失败。摔跤人数是双数，总数不能出现奇数，摔倒后爬起来再摔，直到总人数为单数为止。
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节日庆典：
- 那达慕大会：每年七八月间举行，是蒙古族人民一年一度的盛大集会。会上有物资交流、举行男子三项竞技活动（即赛马、射箭和摔跤）等。
达斡尔族
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传统礼仪：
- 热情好客，常以歌舞欢迎远方来的客人。
- 尊敬老人，晚辈见到长辈要行礼问安。
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饮食习俗：
- 喜欢吃酸黄瓜、酸菜、酸牛奶等酸性食物。
- 传统节日期间会制作各种特色美食，如年糕、饺子等。
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禁忌：
- 忌讳随意搬动或损坏他人的物品。
- 在长辈面前要恭敬有礼，不可大声喧哗或失态。
鄂温克族
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传统礼仪：
- 注重家族和亲情关系，晚辈对长辈要孝顺尊重。
- 在社交场合中讲究礼貌和谦逊。
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饮食习俗：
- 以畜牧业为主要生活方式，因此肉类和乳制品是他们的主要食物来源。
- 喜欢喝奶茶、吃奶酪等乳制品。
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禁忌：
- 忌讳在公共场合谈论不吉利的话题或做出不吉利的行为。
- 尊重自然界和动物，不随意捕杀野生动物或破坏生态环境。
内蒙古呼伦贝尔的民族风俗丰富多彩，各具特色。这些风俗不仅体现了各民族的文化传统和生活习惯，也反映了他们对自然和社会的敬畏与尊重。
