根据搜索材料和我的知识，以下是泉州地区做甲状腺结节穿刺较好的医院推荐：
- 1.福建医科大学附属第二医院：该医院是福建省首批通过卫生部评审的三级甲等综合医院之一，拥有专业的内分泌科团队，在甲状腺疾病的诊断和治疗方面经验丰富医院提供甲状腺结节细针穿刺活检（FNAB）服务，能够准确诊断甲状腺结节的性质
- 2.泉州市第一医院：这是一所三级甲等综合医院，拥有先进的设备和雄厚的技术力量，在甲状腺结节的诊断和鉴别诊断方面有多种先进的检查方法，如甲状腺超声造影、细针穿刺活检等医院的外科医生具备丰富的手术经验，能够确保手术的安全和有效性
- 3.联勤保障部队第九一〇医院：这是一所“三级甲等”综合性医院，拥有先进的医疗设备和专业的内分泌科团队，能够提供甲状腺结节穿刺服务
- 4.福建中医药大学附属泉州中医院：该医院在中西医结合治疗甲状腺疾病方面有独特优势，能够提供甲状腺结节穿刺服务，并结合中药调理提高治疗效果
- 5.晋江市医院：作为晋江市的主要医疗机构，医院的内分泌科和外科相互协作，能够提供甲状腺结节穿刺服务，并提供从诊断到治疗再到术后康复指导的一站式服务
这些医院在甲状腺疾病的诊断和治疗方面都有丰富的经验和专业的团队，能够提供高质量的甲状腺结节穿刺服务。建议您根据自身情况选择合适的医院，并提前预约以确保就诊顺利。