关键数据：约 1%-3%的 2岁儿童存在禽类蛋白过敏，需严格避免接触所有鸡源性食品及制品，过敏反应可能持续至学龄期。
核心注意事项
若确诊对鸡过敏，需立即排查饮食、环境及日常用品中的潜在风险，并建立长期监测机制。
（一）饮食管理
严格禁食鸡源性食物
- 包括鸡肉、鸡蛋（蛋清/蛋黄）、鸡肝、鸡汤等，警惕加工食品中隐藏的鸡蛋白成分（如调味料、糕点添加剂）。
- 替代方案 ：选择牛肉、猪肉、鱼类或植物蛋白（豆腐、豆类）补充蛋白质。
交叉污染防控
- 使用独立餐具、炊具，避免与含鸡产品共用砧板或烹饪工具。
- 外食时明确告知餐厅过敏史，确认食材无交叉污染风险。
（二）环境防护
居家清洁
- 定期清洗床品、窗帘，减少羽毛粉尘（如羽绒被、枕头）接触。
- 避免饲养鸟类宠物或接触活禽市场。
外出防护
- 避免前往烧烤店、快餐店等高风险场所，远离烹饪鸡类的油烟气味。
- 随身携带抗组胺药物（需遵医嘱），紧急情况立即就医。
（三）医疗与监测
医学评估
- 通过皮肤点刺试验或血液 IgE 检测明确过敏原类型，区分鸡蛋白、鸡羽毛等不同致敏成分。
- 建立过敏档案，记录发作症状（皮疹、呼吸困难、呕吐等）及诱因。
随访与干预
- 每 6-12 个月复查过敏指标，评估脱敏可能性（如口服免疫疗法）。
- 教育看护人识别急性过敏反应（如喉头水肿），掌握肾上腺素自动注射器使用方法。