如果单位每月从您的工资中扣除1000元用于养老保险，这意味着您的个人缴费部分是基于您工资的一个比例来计算的。根据养老保险的一般规则，职工个人需要缴纳其月工资8%作为养老保险费用。如果您每月个人缴纳1000元，那么可以推算出您的养老保险缴费基数大约为12500元（1000 / 8% = 12500）。

需要注意的是，这只是您个人部分的缴费金额。实际上，养老保险是由单位和个人共同承担的。通常情况下，单位会按照员工工资总额的一定比例为员工缴纳养老保险费，这个比例在不同地区可能会有所不同。例如，在一些地方，单位可能需要缴纳员工工资的16%到20%不等。

以一个假设的例子来说明，如果您的工资是12500元，并且您所在的地区规定的单位缴费比例为16%，那么单位每个月为您缴纳的养老保险费用将是2000元（12500 * 16%）。加上您个人缴纳的1000元，总共每月的养老保险缴费额将达到3000元。

养老保险的缴费基数并不是随意设定的，它通常受到当地社会平均工资的影响，即缴费基数不能低于当地上一年度在岗职工平均工资的60%，也不能超过300%。这意味着即使您的实际工资超过了当地平均工资的300%，您的养老保险缴费基数也只能按照最高限额计算。

关于退休后能够领取的养老金数额，这取决于多个因素，包括但不限于您所在地区的平均工资水平、您的个人缴费年限以及您退休时的年龄等。一般来说，基础养老金的计算公式包括了全省上年度在岗职工月平均工资和个人指数化月平均缴费工资的平均值乘以缴费年限再乘以一定的百分比，而个人账户养老金则是个人账户储存额除以相应的计发月数。

每月扣除1000元用于养老保险意味着您的工资水平相对较高，同时这也反映了您未来可能获得的养老金也会相对较多。不过，具体的养老金数额还需要根据当地的社保政策和您的具体情况来确定。为了确保信息的准确性，建议直接咨询当地的社保机构或使用官方提供的养老保险计算器进行估算。