约5%-8%的2岁以下儿童存在食物过敏风险，虾类是高致敏食物之一。
当2岁儿童确诊对虾肉过敏时，需从饮食管理、应急处理、日常防护等多方面综合干预，避免引发荨麻疹、呼吸困难甚至过敏性休克等严重反应。
一、饮食管理
严格回避过敏原
- 避免直接食用虾肉及含虾成分的加工食品（如虾酱、海鲜调味料）。
- 注意交叉污染风险，家庭烹饪需分开处理虾类与其他食材。
替代营养补充
营养素 虾肉来源 安全替代方案 蛋白质 优质动物蛋白 鸡肉、猪肉、豆制品 锌 海鲜类 牛肉、坚果泥 欧米伽3 虾类脂肪 亚麻籽油、鳕鱼
二、应急处理
识别过敏症状
- 轻度反应：皮肤瘙痒、红斑、嘴唇肿胀。
- 重度反应：呕吐、喉头水肿、血压下降。
急救措施
- 立即停食并服用医生开具的抗组胺药物（如西替利嗪）。
- 出现呼吸困难时，立即使用肾上腺素自动注射笔并送医。
三、日常防护
看护人培训
- 确保幼儿园或监护者知晓过敏史，避免误食。
- 随身携带过敏警示卡及急救药物。
环境控制
- 避免接触海鲜市场、餐饮后厨等高风险场所。
- 外出就餐时主动询问菜品成分，选择无虾承诺餐厅。
虾肉过敏的儿童需长期监测，建议每6-12个月复查过敏原检测，评估耐受性变化。通过科学管理和教育，可显著降低过敏风险，保障儿童健康成长。