立即停止食用并就医观察
当2岁幼儿出现鹅肉过敏反应时，家长需立即停止喂养并密切观察过敏症状，必要时携带过敏原检测报告就医。儿童免疫系统尚未发育完善，需通过严格回避过敏原、科学替代营养及定期复诊管理过敏问题。
一、急性期处理
- 识别症状：常见表现为皮肤红疹、呕吐或呼吸困难，严重时可能引发过敏性休克。
- 紧急措施：若出现喉头水肿等严重反应，立即使用肾上腺素自动注射笔（如已配备）并拨打急救电话。
- 就医建议：记录症状发生时间与饮食清单，便于医生快速判断过敏程度。
二、长期管理方案
- 饮食调整：
- 用鸡肉、鱼肉等低敏肉类替代鹅肉，确保蛋白质摄入。
- 阅读食品标签，避免含鹅肉成分的加工食品。
- 医疗随访：每6个月复查IgE抗体水平，评估过敏状态变化。
- 家庭防护：教导看护人掌握海姆立克急救法，家中常备抗组胺药物。
三、营养替代与预防
- 补充维生素B12：通过蛋黄、强化谷物弥补因回避禽肉可能缺乏的营养。
- 引入新食物原则：每次仅尝试一种新食材，观察3天无反应后再继续。
过敏虽需长期关注，但通过科学管理可有效降低风险。家长应保持冷静，与儿科医生及营养师协作，为孩子构建安全的成长环境。