约5%-10%的老年人可能对杏子等蔷薇科水果存在过敏反应。
若家中老人食用杏子后出现皮肤瘙痒、口腔肿胀或消化不适，需警惕过敏反应。以下是系统性判断与应对方法：
一、过敏症状识别
常见表现
- 皮肤反应：荨麻疹、红斑、局部或全身性瘙痒。
- 黏膜症状：嘴唇、舌头或喉咙肿胀，伴随刺痛感。
- 消化系统：腹痛、腹泻或呕吐，易与食物中毒混淆。
严重过敏信号
轻度反应 重度反应（需急救） 局部皮肤瘙痒 呼吸困难或喘息 轻微口腔不适 血压骤降（休克） 短暂腹痛 意识模糊或昏厥
二、诊断方法
饮食记录法
- 记录老人72小时内进食清单，观察杏子摄入与症状的时间关联性。
- 排除其他高敏食物（如桃、李等蔷薇科近属水果）。
医学检测
- 皮肤点刺试验：将杏子提取物刺入皮肤，观察红肿反应。
- 血清IgE检测：通过血液分析特定抗体水平，准确率约80%-90%。
三、日常管理与应急
避免接触
- 仔细阅读食品标签，警惕含杏子成分的加工品（如果酱、烘焙食品）。
- 烹饪时注意交叉污染，如共用刀具、砧板。
应急处理
- 轻度反应：立即停止食用，服用抗组胺药物（如氯雷他定）。
- 重度反应：立即使用肾上腺素自动注射器，并拨打急救电话。
过敏体质的老年人需定期复查免疫指标，家庭成员应掌握急救流程。若疑似杏子过敏，建议通过专业检测明确致敏原，避免盲目忌口导致营养不良。