老年人若对贻贝过敏，通常在食用后短时间内出现皮肤瘙痒、红肿、消化道不适、呼吸道异常等症状，严重时可致过敏性休克。判断老年人是否对贻贝过敏，可从以下几方面着手：
一、症状观察
1. 皮肤症状
食用贻贝后，若老年人皮肤出现如下状况，很可能是过敏反应。
| 症状表现 | 具体描述 |
|---|---|
| 瘙痒 | 有明显痒感，常促使老人不自觉搔抓 |
| 红肿 | 局部皮肤发红、肿胀，常见于面部、颈部、手部等暴露部位 |
| 皮疹 | 可出现红斑、丘疹、风团等多种形态皮疹，红斑为皮肤黏膜局限性红色改变，不隆起皮面；丘疹为高出皮肤表面的局限性实质性损害；风团则为大小不等、形状不一的苍白色或红色局限性水肿性隆起，伴剧烈瘙痒 |
2. 消化道症状
| 症状表现 | 具体描述 |
|---|---|
| 恶心呕吐 | 有恶心感，进而呕吐，呕吐物多为胃内容物 |
| 腹痛腹泻 | 腹部疼痛，可为隐痛、胀痛或绞痛，同时伴有腹泻，大便次数增多，性状变稀 |
3. 呼吸道症状
| 症状表现 | 具体描述 |
|---|---|
| 打喷嚏流鼻涕 | 频繁打喷嚏，同时伴有清水样鼻涕流出 |
| 咳嗽喘息 | 咳嗽，严重时可出现喘息，呼吸时伴有明显哮鸣音 |
| 呼吸困难 | 感觉呼吸费力，呼吸频率加快，严重时可出现口唇发绀 |
4. 其他严重症状
若出现血压下降、心率加快、头晕目眩甚至意识丧失等症状，这是极为严重的过敏性休克表现，需即刻送医急救。
二、过往饮食记录
回顾老人之前食用贻贝或其他贝类食物的经历，若曾出现类似不适症状，再次出现时过敏可能性极大。例如，之前吃贻贝后出现过皮肤瘙痒、腹泻，此次食用后又出现同样症状，过敏概率就很高。
三、医学检测
若通过症状和饮食记录难以准确判断，可借助医学检测手段。
- 皮肤点刺试验：在皮肤上滴少量贻贝提取物，用针刺破皮肤表层，观察皮肤反应。若在 15 - 20 分钟内，皮肤出现风团和红晕，直径超过对照液所致反应，一般提示过敏。
- 血液特异性 IgE 检测：抽取血液检测体内针对贻贝的特异性免疫球蛋白 E（IgE）水平。若检测值高于正常参考范围，表明老人对贻贝过敏可能性高。但该检测易受多种因素影响，如近期服用抗过敏药物等，检测前需告知医生用药情况。
判断老年人对贻贝是否过敏，需综合症状表现、过往饮食情况及必要的医学检测。一旦怀疑过敏，应及时就医，在医生指导下明确诊断并采取相应措施。