根据相关政策和搜索结果，以下三类人群不建议办理职工医保：
一、无稳定就业人员（核心原因）
职工医保的参保对象需与用人单位建立劳动关系，而普通自然人（如自由职业者、未就业者）通常无法满足这一条件。职工医保的缴费主体是用人单位，个人无法单独参保。
二、灵活就业人员（已纳入其他保障）
对于有稳定收入但未与单位建立正式劳动关系的人群，政策建议通过以下方式参保：
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灵活就业医疗保险 ：适用于个体工商户、非全日制从业人员等，提供基础医疗保障；
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商业医疗保险 ：如百万医疗险、小额医疗险等，可补充职工医保的不足。
三、经济压力较大者（需谨慎选择）
若经济条件紧张且无法承担职工医保的缴费责任（个人及企业均需承担全额费用），建议优先考虑以下方案：
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小额医疗险 ：适合小额医疗费用报销，但保额较低；
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商业补充保险 ：部分产品可报销职工医保免赔额以上的费用。
其他注意事项
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挂靠参保风险高 ：虽然理论上可通过挂靠公司参保，但存在法律风险且费用自费，不建议采用；
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职工医保局限性 ：覆盖范围有限，对高额医疗费用和特殊疾病支持不足。
建议根据自身实际情况，结合收入稳定性、医疗保障需求和经济能力，选择最适合的医疗保障方式。