二档
2024年佛山市社保缴纳费用中，个人缴纳部分，养老保险的最低档（40%）缴费金额为363.68元，医疗保险的最低档（40%）缴费金额为86.80元，合计为450.48元。因此，如果个人每月缴纳1000元社保，那么剩余的549.52元将用于其他险种或作为个人缴费的一部分。
根据以上信息，我们可以推断出1000元社保缴费可能属于以下档次：
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最低档 ：如果1000元全部用于养老保险和医疗保险，那么个人缴费部分可能属于最低档，因为最低档的养老保险和医疗保险缴费总额为450.48元，剩余的549.52元可以用于其他险种或作为个人缴费的一部分。
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二档 ：如果1000元中的一部分用于养老保险和医疗保险，剩余部分用于其他险种，那么可能属于二档。根据2024年佛山市社保缴费标准，二档的养老保险个人缴费比例为8%，医疗保险个人缴费比例为2%，合计为10%。以养老保险为例，如果个人缴费1000元，按照8%的比例计算，则缴费基数为12500元，属于二档缴费范围。
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其他档次 ：如果1000元全部用于其他险种，那么可能属于其他档次。根据2024年佛山市社保缴费标准，三档的养老保险个人缴费比例为10%，医疗保险个人缴费比例为2%，合计为12%。以养老保险为例，如果个人缴费1000元，按照10%的比例计算，则缴费基数为10000元，属于三档缴费范围。
综上所述，1000元每月的社保缴费可能属于二档或其他档次，具体档次需要根据个人缴费的具体分配情况来确定。建议咨询当地社保部门或相关机构，以获取最准确的信息。