灵活就业人员想要停保社保和医保，可以通过以下几种方式进行操作：
- 前往当地社保局办理停保手续 ：
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已找到工作且社保由单位缴纳 ：携带身份证原件前往当地社保局办理停保手续，单位完成录用手续后，社保将由单位缴纳。
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个人不愿意继续缴纳社保医保 ：也需前往当地社保局办理相应的停保手续，并提供当前无固定就业单位的证明材料。
- 通过线上渠道办理停保操作 ：
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使用当地社保局的官方网站、APP、公众号等 ：灵活就业人员可以通过这些线上渠道进行停保操作，具体的操作流程可以参考当地社保局发布的相关指南。
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关注“广东税务”微信公众号或使用“粤税通”小程序 ：这些平台提供社保停保的在线办理服务，用户可以进行实名制认证登录后，选择“社保停保”选项，并按提示操作即可完成停保。
- 委托办理 ：
- 如果因特殊情况无法亲自办理，可以委托他人办理，需提供委托书和被委托人身份证复印件和委托人身份证原件（复印件也可以）。
- 银行卡划扣功能 ：
- 可以通过银行卡划扣功能停止自动缴费，以避免再次断保。
建议
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提前准备材料 ：在办理停保手续前，建议提前准备好本人身份证原件及复印件、近一次缴费凭证（如有）、社会保障卡等相关材料。
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了解停保政策 ：在办理停保前，了解当地的停保政策、规定和流程，以确保办理过程顺利。
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确认停保时间 ：一般需要提前5个工作日向所属社保局提出停保申请。
通过以上方式，灵活就业人员可以方便地办理社保和医保的停保手续。