多数情况下会持续终生，但部分人群可能随免疫系统变化减轻或脱敏。
过敏反应的持久性因人而异，主要取决于免疫记忆的强度和过敏原类型。食品添加剂（如防腐剂、色素）引发的IgE介导过敏通常长期存在，而非IgE反应（如不耐受）可能随代谢调整缓解。
一、过敏持续性的关键因素
免疫机制差异
- IgE介导过敏：身体产生特异性抗体，再次接触时触发组胺释放，症状（如荨麻疹、休克）往往终生存在。
- 非免疫反应：如亚硫酸盐敏感，可能因肠道菌群或酶活性变化改善。
年龄与免疫调节
- 儿童过敏：约10%-20%可能随免疫系统成熟脱敏。
- 成人过敏：通常更稳定，但长期避免接触可能降低敏感性。
| 对比项 | IgE介导过敏 | 非IgE反应 |
|---|---|---|
| 持续时间 | 多终生 | 可能缓解 |
| 常见添加剂 | 苯甲酸、柠檬黄 | 亚硫酸盐、味精 |
| 干预效果 | 严格避免 | 剂量控制或替代方案 |
二、管理与应对策略
精准诊断
皮肤点刺试验或血液IgE检测确认过敏原，避免误判为其他食物不耐受。
严格规避与替代
阅读标签，选择无添加产品。例如苯甲酸钠可用天然防腐剂（如维生素E）替代。
医疗干预
抗组胺药缓解急性症状，免疫疗法对添加剂过敏效果有限，但可尝试益生菌调节肠道免疫。
过敏体质需长期关注添加剂暴露，定期复查免疫状态。尽管部分案例显示敏感性降低，但风险意识和科学管理仍是核心。