主要症状：二氧化硫过敏主要引起呼吸系统损害，包括眼部和呼吸道黏膜的强烈刺激，以及可能的全身性影响。
人体接触二氧化硫后可表现为以下症状：
一、眼部刺激症状
- 畏光、流泪：眼睛对光线敏感，容易流泪。
- 眼痛、灼热或异物感：感觉眼睛有疼痛、灼热或异物感。
- 眼结膜充血水肿：眼白部分变红，可能伴有水肿。
二、呼吸道刺激症状
- 咽痛、咳嗽：喉咙疼痛，持续咳嗽。
- 咳痰、胸痛、胸闷和气促：咳嗽时伴有痰，胸部疼痛、不适和呼吸急促。
- 声音嘶哑：声音变得沙哑。
三、重度中毒或中毒晚期症状
- 肺水肿：严重呼吸困难、紫绀（皮肤和黏膜呈青紫色）、烦躁不安，咳大量白色或粉红色泡沫状痰，严重者有大量血性泡沫痰自口鼻涌出。
- 喉水肿或喉阻塞：严重呼吸困难、大汗淋漓、无法通气。
- 急性呼吸窘迫综合征：早期呼吸增快，进行性加重的呼吸困难，特点是呼吸深快、费力、发绀，常伴有烦躁、焦虑、出汗等。
- 全身表现：头痛、头晕、全身无力。
四、伴随症状
- 心力衰竭：由于肺部损伤、肺水肿等，出现呼吸困难、咳嗽、咳痰、咯血、口唇发绀、青紫、大汗淋漓、烦躁不安、头晕、心慌。
- 肾功能改变：由于呼吸道刺激咳大量痰以及出大汗，出现尿量减少等肾功能不全改变。
- 消化道症状：恶心、呕吐、腹痛等消化道症状。
五、病情发展
早期或及时救治患者，仅有眼部刺激及呼吸道刺激症状。若不经积极对症治疗，晚期患者可出现头痛、头晕、全身无力，昏迷休克、肺部出血及水肿、咳粉红色泡沫状痰、喉头水肿、窒息死亡。
六、并发症
- 酸碱失衡及电解质紊乱：早期有动脉血氧分压下降及呼吸性碱中毒，晚期有二氧化碳潴留伴有代谢性酸中毒及呼吸性酸中毒。
- 心率失常：患者可能会有心率失常的发生，心电图多表现窦性心动过速、S-T段抬高等表现。
- 呼吸衰竭：患者可有呼吸困难、频率增快、呼吸节律改变、发绀，以及精神错乱、躁狂、昏迷抽搐等神经症状；部分患者甚至呼吸骤停。
- 休克：二氧化硫气体导致肺泡毛细血管通透性增强，大量血浆外渗。发生原因有严重感染、低血容量性休克等。
- 喉头痉挛：二氧化硫气体导致反应性喉头痉挛，窒息死亡。
- 猝死：患者由于短时间内吸入大量二氧化硫气体可能会导致有猝死的风险。
这些症状和并发症可能因个体差异和接触二氧化硫的具体情况而有所不同。如果怀疑二氧化硫中毒，应立即采取适当措施并及时就医。