立即停止食用，观察症状并及时就医
1-6岁儿童因免疫系统发育未完善，接触鱼类罐头中致敏成分（如鱼蛋白、添加剂）后可能引发过敏反应，需通过“停止摄入-观察症状-专业干预”三步快速应对，避免症状加重。
一、过敏症状识别与分级
- 轻度症状：表现为皮肤红斑、瘙痒、口唇肿胀，通常局限于接触部位，无呼吸或消化系统异常。
- 中度症状：出现荨麻疹、呕吐、腹泻，可能伴随眼结膜充血，症状波及多个系统但无生命危险。
- 重度症状：包含喉头水肿、呼吸困难、血压下降，属于过敏性休克前兆，需10分钟内紧急处理。
| 症状等级 | 典型表现 | 波及系统 | 危险程度 |
|---|---|---|---|
| 轻度 | 皮肤红斑、瘙痒 | 皮肤 | 低 |
| 中度 | 荨麻疹、呕吐、腹泻 | 皮肤、消化 | 中 |
| 重度 | 喉头水肿、呼吸困难、血压下降 | 呼吸、循环 | 高 |
一、紧急处理流程
- 停止摄入：发现过敏迹象后立即停用剩余鱼类罐头，清除口腔内残留食物。
- 初步观察：记录症状出现时间、部位及进展速度（如“5分钟内从口周红斑扩散至躯干”），为医生诊断提供依据。
- 就医决策：轻度症状可2小时内就诊儿科门诊；中/重度症状需30分钟内前往急诊，途中保持儿童坐位或半卧位，避免窒息。
一、长期预防与管理
- 过敏原检测：通过皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测明确具体致敏原（如鳕鱼蛋白、防腐剂），避免误判其他鱼类为过敏原。
- 饮食回避：家庭餐单中标注鱼类罐头及含同类鱼成分的加工食品（如鱼松、鱼肠），外出就餐时主动告知商家儿童过敏史。
- 应急准备：过敏高风险儿童需随身携带肾上腺素自动注射器（如年龄≥3岁），家长需接受急救培训（包括注射方法、急救电话拨打）。
1-6岁儿童鱼类罐头过敏需通过快速识别症状、规范紧急处理及长期预防管理降低风险，家长需掌握基础应对流程并建立过敏档案，最大程度保障儿童健康安全。